呵呵，过去虽然包，但是不是和家人就是和朋友

自己一个人包饺子还是头一次

难得我好不容易毕业了，准备回家的这段假期里，可以好好松口气，放松一下自己，做做过去忙碌的自己不能做的事情。

这次包饺子呢，我没有搅拌机，所以肉泥是从超市里面买来的，而其他蔬菜的料都是自己手动切碎的哦（呵呵，我有不良的切东西的嗜好，尤其是切素菜），所以确实花了不少的时间在切碎蔬菜上

好，下面来看看我包饺子的步骤吧

注：本人是来自福建的女孩，我们过年从来不吃饺子的，也很少有家庭在年三十自己包饺子吃，所以呢，如果看这贴的人是东北常吃饺子的人，请不要嘲笑我包的不好看，或者肉馅乱做，呵呵～我是绝对没有环境熏陶的新手啊！！！

首先呢，这次我是想做荠菜肉馅饺子的，所以荠菜是必不可少的。过去在芬兰包荠菜饺子的荠菜都是自己在春夏秋天的时候野外采的，这次比较可惜的是冬天的缘故，野地没有荠菜，所以只好出去买了。花了2。75欧元呢，好贵哦～～（所以我喜欢夏天出去收集野生食物嘛，又生态，又卫生，还省钱）下图就是荠菜，我想北方人应该都很熟悉，因为有它，北方的饺子才有味道啊～～～（韭菜饺子我也喜欢，只是韭菜太毒了，不推荐，呵呵）

好啦，我要准备切啦，我也就只有一把大菜刀呢，说实话，是我爸妈回国以前留给我的，这两年我一个都基本都没有去磨，所以其实有点钝了，其实钝一点好，不容易切伤我的小手指XXXD。这里是那包荠菜里面的四分之一，我分了四次切

好了，终于把一整包的荠菜切好了，放在碗里面。建议：可以用纱布稍微把菜汁沥出来，一会儿和面的时候可以把菜汁放在面里面一起和，这样面的味道也会很香的哦。我切，我切，我切切切，我剁，我剁，我剁剁剁（看上去有点恶心啊XXXD）

现在是葱，嘿嘿，也要剁哦～～芬兰买的是大葱，草葱很贵的。这张里面的葱是最丑的那条XXXD，反正包饺子剁成馅以后基本看不出来，长得都差不多～～记得剁以前要拆开来里里外外洗洗干净哦～～

继续剁剁切切，加了一点点姜末和蒜末，不过不能加太多，只是去掉肉的腥味用的，其实可以不用，因为荠菜已经够香了，呵呵，爱加不加吧，按照个人口味自己定，反正是自己包。

剁得我好酸哦～终于好了，现在放入肉末，然后加入一些油（我这个量的话我加的是四勺油，芬兰没有芝麻香油，有点郁闷），然后三勺盐，两勺味精，两个鸡蛋，一勺淀粉，反正我也包不了那么多——然后搅拌，我就直接用手搅拌了，呵呵大把大把地抓啊搅啊拌啊～～～下面是最后搅拌的结果（看上去有点恐怖）

然后我就丢一边去和面了，可以把它丢冰箱里面或者放外面，让它尽情入味吧。和面嘛，其实基本没有什么技巧来着（记得把沥出来的素材汤汁放在里面一起和，如果有的话，嘿嘿）。和着和着就成了一个小团团，很可爱吧～～下面这团是其中的三分之一哦～～已经醒好的面呢～～不错吧，我这次醒了两个小时（疯子，囧）

白白嫩嫩的，好像很好吃的样子啊。可爱XXXXXD另外三分之二还盖在布底下醒呢，什么时候睡着呢？

至于后来掰成小团，擀面什么的，我就不多说了，这个还是要靠练习才行的，其实我擀面技术不好，很少能擀出超圆的面底呢，呵呵，能包就行，不勉强哦～～我擀了52张皮，嘿嘿，最后包好了发现原来馅正正好（有几张皮超大，有几张皮超小。。囧，大大小小挤一挤就好）下图：已经包一半了，这个是馅哦～～入味以后看上去就鲜艳多了，呵呵（不过还是有点恶心的样子）

这里是包的比较好的几个，勉强比较好吧，呵呵，一开始因为不控制大小，所以包的没有限制

其实还是大小不一，看到往上数的第二排的第二个吗？超小，好可爱啊。。。。XXXXD

接着包，接着包，又包了一窝

最后一排。。。有一个不小心被我压到，结果瘪了，呵呵，长得好丑哦。。。

终于包好了，这里是所有的52个饺子

嘿嘿，咱先下15个来当晚饭吃～～（剩下的37个我放到阳台去冻，户外温度零下10度，嘿嘿，冻好了以后速冻到冰箱里，下次想吃的时候再下XXXD）下饺子嘛，没有什么技巧，主要就是三滚咯！据说是一滚皮，而滚馅，三滚什么什么来着忘记了XXXD反正就是三滚

用奶锅滚饺子，很少见吧，嘿嘿～浮起来咯浮起来咯～～

三滚之后，要注意的是，用大网勺把饺子沥出来，然后用凉水冲一下，这样呢，饺子就不会粘在一起了哦～～～

怎么样，饺子定食15sets（怎么变成日本的中国餐馆里面的名字了？）完成XXXD，勉强算合格吧XXXD

饺子酱怎么做，大家随意了，我是酱油＋醋＋糖＋蒜末，饺子汤是吃饺子的经典，不能丢掉XXXD

勉强合格吧，勉强合格吧。。。。呵呵

我可是外行人啊。。。

下面是熟了以后的馅的特写XXXD

味道嘛，我自己很喜欢的XXD很好吃XXD有我奶奶包出的味道

我喜欢

可惜呢，包了52个饺子花了我三个小时（醒面和入味的时间没有算进去），确实很生手呢，呵呵

只能吃三天就没有了XXXXD，不够饱啊XXXXD

回国以后和家里人好好包包吧，奶奶包的饺子是最好吃的（可惜我小时候从来不好好学，尽是玩弄面粉捣蛋XXXD）